무안군(군수 김산)은 지난 4일부터 지역 농특산물을 활용한 힐링푸드 전문인력 양성을 목적으로 ‘2018 사찰음식 실용교육’ 과정을 개설해 28명을 모집하여 운영했다.
이번 교육은 지역 향토음식 발굴·개발에 힘쓰고 있는 읍·면 생활개선회원 및 우리음식연구회원 대상으로 18일까지 총 5회(매주 화·수요일) 로 사찰음식 실용 교육을 전문으로 하는 정효스님(수도사)을 초청하여 진행됐다.
교육내용은 사찰음식의 의미, 약이 되는 사찰음식, 현대인의 식생활과 사찰음식의 방향 등 이론과정과 연자밥, 연근부각, 감자채들깨볶음, 시래기전골 등을 만들어보는 이론과 실습과정으로 구성되었다.
군 관계자는 “이번 교육을 통해 교육생들이 우수한 우리지역 농특산물을 식재료로 활용하여 가정에서도 쉽게 사찰음식(힐링푸드)을 만들어 먹을 수 있도록 지원하겠다.”고 밝혔다.